Ich liebe Pizza! Tatsächlich liebe ich Pizza so sehr, dass ich sie am liebsten mehrmals pro Woche essen würde, wenn es doch da das Problem mit den vielen Kalorien nicht geben würde….Da ich meinen Pizzakomsum aber auf nicht mehr als einmal/Monat beschränken muss, freue ich mich umso mehr, diese relativ leichte Variante der Pizza vor ein paar Wochen entdeckt zu haben und möchte dieses Rezept nun mit euch teilen.
Und so einfach gehts:
Hier die benötigten Zutaten auf einen Blick:
- 1 Bund grünen Spargel (ca. 500 gr.)
- 1 Becher saure Sahne/Schmand
- 100 gr. hauchdünn geschnittener Rosmarinschinken
- 1 Bund Frühlingszwiebeln (hier bitte nur das Lauchgrün verwenden)
- 6-8 Cocktailtomaten
- Salz und Pfeffer
- Pizzateig aus dem Kühlfach (selbstgemachter Pizzateig schmeckt mir grundsätzlich zwar besser, aber wenn es schnell gehen soll ist der Fertigteig völlig in Ordnung)
- je nach Gusto noch ein wenig Reibekäse
Den Spargel waschen, die dicken Enden großzügig abschneiden und ca. 5 min kochen; danach in dünne Streifen schneiden
Die Frühlinsgzwiebeln putzen, waschen und in sehr feine Streifen schneiden
Den Teig auf einem großen Backblech ausbreiten, mit saurer Sahne bestreichen und dünn geschnitten Tomatenringen und den Frühlingszwiebeln belegen; danach salzen und pfeffern
Nun wird der Teig noch mit Spargel belegt und mit sehr wenig geriebenem Käse bestreut (ca. 3-4 gehäufte Esslöffel)
Die Pizza für 18 min bei 210° C backen. Zuguterletzt wird auf der fertigen Pizza noch der Rosmarinschinken verteilt.
Bon appétit!
